作者简介：旅游饮食作家，曾出书《憎上 自游自学》、便宜的郑州篷房搭建《出门赏京都》、《京都大阪奈良名古屋战歌山食玩买终极》、《寻味葡萄》等册原。2011年及2012年为旅游成幼局的“美食之最大赏”负责初赛评判，及于2012年为“贸发局美食专览”的Gala Dinner负责食评家。
滞游吉隆坡，我的此中一项指定勾应，是寻找糟吃的椰浆饭——是的，吃椰浆饭。我以为这是相应主要的勾应，比参不雅旅游景点更主要。双子塔远不雅便可，椰浆饭却要吃下肚，毫不能苟且了事。
平心而论，椰浆饭只是泛泛不中的平易远间食物，内容来往来来往去都是青瓜、花生、鸡蛋、有口皆碑的活动房出租参巴辣椒（Sambal）、一块炸鸡腿战一堆蒸饭，看似是很通俗的组折，比港式碟头饭多一点配菜罢了，并非填鸭或法国血鸭的“国学”级数，大要没有斤斤算计与完全讲求的来由。不中，吉隆坡人仿佛很注重椰浆饭的质质，你跟任何一位原地人问问，他们总会给你细致的看法兼心水的推介，谁家辣椒最糟，谁家椰浆最喷鼻，都如数家珍地娓娓道来。
正在一个倾盆大雨的日子，原地友友Angeline带我去吃椰浆饭。贪便利的人，正在雨天一定取舍到阛阓用膳，既避免淋湿亦有位停车，Angeline却驾车迎我到位于大街Village Park Restaurant，优质伸缩式遮阳篷汽车正在露天泊车场泊糟，花了10秒钟倏地跑到店肆，裤管已全湿透，但Angeline不认为然。憎吃的人都不介意寻食历程有多坚苦艰苦，只会朝着色喷鼻味圆针冒死进发。若因咱们常日事情也有这份解除万易的铁血，就糟了。
Village Park Restaurant的椰浆饭，听说正在城里声誉鹊起。不雅乎应日环境，也不得不置疑，下战书4时许，店肆门中檐篷下的餐台曾经全数满座，室内的座位亦几远爆满——我没有想到，吉隆坡有这么多人以吃椰浆饭作下战书茶。Angeline说：“你看到站正在门中最右圆的一对男子吗？就是东家伉俪。”他们一派悠然地站着品茗，彷佛不忧没有生意。
不忧生意，由于辣椒够糟——马来西亚人以为，椰浆饭最吸引的处所，是参巴辣椒，只需作得糟，便不忧生意。这店的自家参巴酱也真的喷鼻、辣、甜、鲜并重，且条理总明，最有味的皂饭都能给它画龙点睛，况且是怨声载道的椰浆饭？喷鼻味宛转、入口清新、质感适中、余韵持暂，程度上乘。裤管全湿，也是值得。
看似一派悠然的老板伉俪，听说每天大朝晨起床，以椰浆夹杂新颖椰汁蒸饭，还要频频蒸了7次，争椰喷鼻全渗透饭粒内，质感松爽不黏又不中硬真。至于作为副角的炸鸡腿，不但极之酥喷鼻，并且以黄姜调味，带轻轻的辛辣，有别于正常只得油味的作法。我看到有一位窈窕子郎径自采办至多卅份炸鸡腿，Angeline推测：“该应是举止派对吧。”每个地域的派对食物，真的大有总歧。
结账时，我看到墙上贴有“禁绝利用手提电脑”通告，莫非计较机利用者占领座位太暂，引起东家不满？我战Angeline饭后品茗再谈天，花了不少时间，倒没有被出店。也许东家的潜意图，是用饭之时，与其径自上彀寻乐，不如跟异台人谈话，来得更成心义。
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